LO INTENTARÉ Maruca Zamora

         Solía odiar su sabor y hasta su color, pero algo hizo que aquella tarde empezara a verlo de manera distinta.  Les cuento que nunca las había comido; no me gustaban y hasta el hecho de verlas servidas junto a otra comida, hacía que rechazara el plato entero.  Así fue durante años, no había forma de que intentara siquiera probarlas.

         Aquel día, recibimos una invitación a almorzar en casa de unos amigos y, al sentarnos a la mesa, ¡allí estaba mi enemiga!, servida de primer plato. Cómo hacerle el desaire de no probarlas a mi amiga.  Mi marido, que me observaba, me daba con el pie por debajo de la mesa, indicándome que lo intentara, aunque fuera un poquito.  Me decidí.  ¡Ahí va! ¡Al fin las pude tragar! ¡Bingo!.  Al final no eran tan malas, había valido el esfuerzo.

         A partir de aquella tarde, intento comerlas con frecuencia y prepararlas para mi familia, en crema, ensalada, rellenas.  Ahora me río de mí misma al recordar cuanto tiempo pasé sin probarlas; y de que aún sin hacerlo, dijera que no me gustaban.  Ahora no sólo me gusta su sabor sino hasta el bonito color de …¡la remolacha!.